Плантации Шато расположены на склонах, что обеспечивает оптимальную освещенность виноградных лоз.
Саженцы для новых посадок компания получает из французского питомника Mercier.
Для производства наших вин мы используем только вручную собранные ягоды.
Используемые для производства сорта винограда:Красные:
- Мерло: классический благородный сорт из Бордо
- Каберне Совиньон: Благородный виноград, распространенный во Франции от Медока до Бордо, и во многих других странах
- Красностоп: родина этого сорта — донские виноградники; после наполеоновских войн был завезен и во Францию
- Саперави: грузинский виноград
- Голубок: сорт, появившийся в результате скрещивания Аликанте и Каберне Совиньон местными технологами
- Пино Фран: виноград из Бургундии
Белые:
- Алиготе: виноград из Бургундии
- Шардоне: благородный бургундский виноград
- Пино Блан: тонкий эльзасский виноград
- Пино Гри: этот сорт в Эльзасе называют Токай
- Совиньон: белый виноград из Бордо
- Ркацители: грузинский виноград
